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未来的餐饮会如何发展

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/4/8     浏览次数:    

伴随着餐饮与互联网的共同发展,近年来诞生了不少新奇的发展模式。

2012年,赫畅放弃互联网精英白领生活,怀揣着打造中国肯德基(新式中国快餐)的梦想,在30平方的小店里开始了他的黄太吉煎饼铺生涯。通过互联网新媒体传播以及互联网餐饮品牌等思维的运作,短短时间内积累了大量口碑与用户。和黄太吉一样,叫个鸭子、雕爷牛腩等不少互联网餐饮品牌都在一时间爆发出来。

1、对于餐饮行业来说,O2O是趋势,但表现形式是多样的,不仅仅外卖。

餐饮O2O不是什么线上到线下,而是运用一切互联网思维、互联网技术来创造用户的体验,因此从形式上没有定法,可能是餐品到家,也可能是厨师到家,甚至是就餐环境到家,不同的细分领域都会做出不同的体验,这事不可否认的大趋势。

2、菜品、工艺和餐饮美学一体化。

未来的餐饮会从简单到其他各种维度的体验延伸,菜品美学与菜品艺术化、菜品工艺的标准化亦或各项话,从简单的吃变成体验式做菜与品鉴,越来越多的商业体系会被建立与完善起来。

不爱做菜的人可以得到标准化的操作一部制作美食,喜欢做菜的人可以通过想象创作个性化的充满艺术作品的餐品。到时候餐厅可能不止是吃的一个地方了。

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